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要改善開放式廚房的油煙問題，最重要是選用高功率、吸油能力佳的抽油煙機。市面上的抽油煙機選擇十分多，不少外國家庭都會使用淺罩型的歐式油煙機，外觀較吸引。

即使安裝了高功率抽油煙機，煮食時都不免會有一些油煙，會彈至地板或牆身上。因此裝修開放式廚房時，應挑選易於清潔的地板及牆身，每次煮食後都要勤於清潔，才能避免油漬殘留在傢俬上。

當臨約上出現此類聲明時,銀行的審批人員也會格外警惕,懷疑物業可能存在僭建或改建問題,通常會要求在驗樓後才發放貸款。

要獲得屋宇處批准改動圖則，其中一個條件是有足夠的消防設備。由於開放式廚房少了牆壁阻隔，一旦發生火警火勢會更容易蔓延，阻礙住客逃生，因此安裝防火設備非常重要。

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近年不少新盤直接將廚房設計為開放式，雖然這些樓宇出售時已經具備相關的消防裝置，不過都不代表一眾買家、業主買入後就無須理會。

不論是業主、買家還是租戶，千萬不要以為瞞天過海就可以逃避責任，違規改建廚房除了危及生命安全，更有機會影響保險的賠償，切勿以身試法！

根據消委會指引，把梗廚改裝成開放式廚房會涉及改動單位間隔牆，如果梗廚的牆壁本身是結構主力牆，拆除該牆身便屬於改動樓宇結構，有機會影響樓宇整體安全。

設計半開放式廚房時，亦可根據個人習慣選擇玻璃形式。例如較常煎炸食物的家庭，可採用玻璃拉門，在煮食多油煙食物時拉上玻璃門，最大程度阻隔油煙；較常採用炒、煮等方式的家庭，即使只是加裝玻璃窗，一般都已足夠阻隔油煙。

根據政府資料及消委會建議，如果單位廚房屬於改建，租買之前可向業主索取以下證明文件，以確保改建合符建築物消防安全守則的規定，文件包括：

開放式廚房區與該樓層的公共走廊上需要安裝煙霧感應器，並與大廈的消防總機連線。

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